Healthy Desi Ghee: जानिए देसी घी के सेवन से क्या है फायदे और क्या है नुकसान ?
देसी घी अधिकांश भारतीय लोगों के खाने का प्रमुख हिस्सा है। गाय का घी भारतीयों के लिए अच्छा आहार के रूप में माना जाता है।
देसी घी अधिकांश भारतीय लोगों के खाने का प्रमुख हिस्सा है। गाय का घी भारतीयों के लिए अच्छा आहार के रूप में माना जाता है। कई घरों में तो यह एक प्रतिष्ठा का प्रतीक भी बन गया है। आपके भोजन में उतना अधिक देसी ही होगा जितना अधिक आप कमाते हैं। लेकिन, क्या यह आपके भोजन के लिए लाभदायक है? अब जब लोग भोजन में पोषण तत्व के बारे में जागरूक हो रहे हैं और इस पर विचार करते है कि किस मात्रा में पोषक तत्वों को लेना है, तो देसी घी के वास्तविक लाभों और संभावित दुष्प्रभावों के बारे में भी जान लेना चाहिए।
देसी घी साइड-इफेक्ट्स
शुद्ध देशी घी व्यवस्थित रूप से उत्पादित किया जाता है।और आपके चैपटिस, दाल, पराठों और लगभग सभी खाद्य पदार्थ में स्वाद जोड़ता है। यह नियमित रूप से अधिकांश भारतीय घरों में बनाया जाता है। हालांकि, कुछ लोगों के लिए खाने के लिए इसका सेवन करना अच्छी बात नहीं है। जो कोलेस्ट्रॉल के मुद्दों, मोटापे, पीसीओडी आदि बीमारियों से जूझ रहे हों। और जो किसी भी कारण से वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं उन्हें घी के सेवन से बचना चाहिए।
देसी घी में संतृप्त वसा की उच्च मात्रा पाई जाती है जो प्रति 100 ग्राम में लगभग 7.9 ग्राम होती है। एक चम्मच देसी घी में लगभग 112 कैलोरी होती है। लगभग 2000 कैलोरी आहार के साथ किसी भी व्यक्ति के लिए, फैट की मात्रा एक दिन में 56-78 ग्राम के बीच होनी चाहिए। जिसमें 16 ग्राम से अधिक संतृप्त फैट नहीं होना चाहिए। यह भी ध्यान रखना चाहिए कि आपका शरीर वसा का उत्पादन करने में सक्षम है। कोई भी देसी घी का सेवन कर उस वसा में जोड़ सकता है, लेकिन केवल तभी जब आप पहले से किसी बीमारी से न जूझ रहे हों, क्योंकि बीमारी की स्थिति में आपको वसा में कटौती करने की आवश्यकता होती है।
उम्र और सेहत के अनुसार करे घी का सेवन
डॉक्टरों के अनुसार गाय के घी का सेवन उन लोगों को अधिक नहीं करना चाहिए जो किसी भी हृदय रोग या गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं। यदि वे किसी भी तरह की पेट की बीमारी से पीड़ित है। तो उन्हें किसी भी प्रकार के घी की खपत से बचना चाहिए। घी में फैटी एसिड होता है और यह आपके रक्तचाप को बढ़ाता है। आप हमेशा अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ के साथ घी के सेवन को लेकर पूछते रहे। खासकर यदि आप 30 पार कर चुके हैं।
देसी घी प्रेमियों के लिए
भारत देसी घी के प्रेमियों की भूमि है। हमें रोटियों और पराठों पर कुछ अतिरिक्त घी खाना पसंद होता है, लेकिन कोविड जैसे कमजोर समय के बाद स्वस्थ रहना हमारी प्राथमिकता होना चाहिए। अपने स्वास्थ्य की ओर ध्यान दें इसे हल्के में न लें और हमेशा अपने भोजन से संबंधित प्रश्नों को लेकर एक डॉक्टर, एक पोषण विशेषज्ञ के संपर्क में रहें।
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