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व्रत के दौरान लिया जाने वाला आहार हमारे शरीर में जमी चर्बी को कम करने में मददगार साबित होता है। ऐसे में आपको ऐसी चीजों का चुनाव करना चाहिए जो फलदायी हों और बिना चर्बी जमा किए शरीर को ऊर्जा दें। इसलिए आप व्रत में कुट्टू का कुरकुरे डोसा ट्राई कर सकते हैं. हल्के आहार में यह स्वस्थ फलाहारी डोसा आपके स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव डालेगा।

डोसा बनाने के लिए सामग्री:

• 5 चम्मच गेंहू का आटा
• 2 अरवी
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच अदरक
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 कटोरी घी
• आधा चम्मच अजवाइन

कुट्टू का डोसा बनाने की विधि:

कूटू का डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में कूटू का आटा डालें। इसमें जीरा, लाल मिर्च पाउडर, अदरक और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर मिक्स कर दीजिए. – फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पतला बैटर तैयार कर लें. कुरकुरापन के लिए एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं। बैटर को लगातार चलाते रहें ताकि उसमें एक भी गांठ न रह जाए. अब एक पैन लें और उस पर थोड़ा सा तेल छिड़कें। नॉनस्टिक तवे पर तेल की जरूरत नहीं पड़ेगी। पैन को गैस पर रख कर गरम कीजिये. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें थोड़ा सा जीरा डाल दें। – इसके बाद एक चम्मच बैटर पूरे तवे पर फैला दें. इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी सेंकने दें। – अब डोसा को पुदीना या नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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