आसान रेसिपी से बनाएं कच्चे आम की स्वादिष्ट लौंज

गर्मी के मौसम में कच्चे आम से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। लोग आम पन्ना, आम का जूस और आम की लौंजी का अचार खाना पसंद करते हैं. आज हम आपके लिए आम की लौंजी बनाने की सबसे आसान और बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आप इस विधि से लौंजी बनायेंगे तो इसका स्वाद आपको बहुत पसन्द आयेगा।

मैंगो लौंजी बनाने के लिए सामग्री –

• कच्चे आम – 3 (500 ग्राम)
• गुड़ – 3/4 कप (200 ग्राम)
• तेल – 2 टेबल स्पून जीरा
• जीरा, 1/2 छोटा चम्मच।
• मेथी दाना – 1/2 छोटी चम्मच सौंफ
• बीज – 1 छोटा चम्मच
• नमक – 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार।
• काला नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

आम की लौंजी बनाने की विधि –

आम की लौंजी बनाने के लिए कच्चे आमों को अच्छी तरह धोकर छील लीजिए। फिर आम के गुठली निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर आम के पानी को अच्छी तरह से सुखा लें। अब पैन को गैस पर रखें और तेल डालकर गर्म करें। तेल के गरम होने पर मेथी दाना और सौंफ डालकर सामग्री के अनुसार भून लें। अब इसमें हल्दी पाउडर डालें, फिर कटे हुए आम के टुकड़े डालकर कुछ देर पकाएं। फिर इसमें 1 कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। पानी मिलाने के बाद इसमें नमक, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। अब मिश्रण को 5-6 मिनट तक पकने दें। कुछ ही देर में आम के टुकड़े नरम हो जायेंगे। आम के टुकड़ों में बारीक कद्दूकस किया हुआ गुड़ और गरम मसाला डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये। लौंजी को गुड़ के पूरी तरह घुलने तक पकाएं। 10 से 15 मिनिट में आपकी आम की लौंजी बनकर तैयार हो जायेगी।

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